يوجد L-Glutathione في جسم الإنسان في شكلين، أحدهما هو L-Glutathione مخفض والآخر هو L-Glutathione مؤكسد.
الجلوتاثيون، المعروف أيضًا باسم الجلوتاثيون أو الجلوتاثيون، هو ثلاثي الببتيد يتكون من حمض الجلوتاميك والسيستين والجليسين. تتكون مجموعة الكربوكسيل للحمض من المجموعة الأمينية للسيستين، ومجموعة السيستين سلفهيدريل الموجودة في الجزيء هي المجموعة الوظيفية الرئيسية للمركب. وكمضاد للأكسدة في الخلايا الحيوانية، فهو موجود داخل الخلايا المليئة بالماء ويحمي الحمض النووي من الأكسدة.
الجلوتاثيون، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في جسم الإنسان نفسه، هو "حصاد" حقيقي للجذور الحرة يمكنه تقليل الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. ويتكون بشكل رئيسي من ثلاثة أحماض أمينية: الجلوتامين والسيستين والجلوتاثيون. حمض أميني.
يوجد الجلوتاثيون في الخلايا في شكلين: الجلوتاثيون المخفض (GSH) والمؤكسد (GSSG). كما يتبين من الصيغة الهيكلية التالية، الجلوتاثيون المؤكسد هو في الواقع جزيئين مختزلين في ذرة S. مجتمعة معًا.
The ratio of GSH to GSSG determines the redox state of cells. The GSH/GSSG ratio of healthy cells in resting state is >100 بينما تنخفض نسبة الخلايا إلى 1-10 تحت الضغط التأكسدي.
تتأثر مستويات الجلوتاثيون في جسم الإنسان بعدة عوامل، بما في ذلك النظام الغذائي والسموم البيئية واستجابات التوتر وما إلى ذلك، كما تنخفض مستوياته أيضًا مع تقدم العمر.
L- الجلوتاثيون المنخفض هو ببتيد جزيء صغير يتواجد بكميات كبيرة في الكائنات الحية، وخاصة في خلايا الكبد. يحمي أغشية خلايا الكبد ويعزز نشاط إنزيمات الكبد. يجمع Chemicalbook مع العديد من المواد الكيميائية السامة لإزالة السموم من التأثير. له تأثير علاجي جيد على إصابات الكبد وتليف الكبد وغيرها من الأمراض الناجمة عن التسمم بالمخدرات وإدمان الكحول وأسباب أخرى.
يتم الحصول على الجلوتاثيون المؤكسد عن طريق أكسدة الجلوتاثيون المخفض مع بيروكسيد الهيدروجين في ظل الظروف القلوية.
