حلوى خل التفاح

ج: خل التفاح هو في الأساس عصير تفاح مخمر. تشمل الفوائد الصحية لعلكة خل التفاح فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي والأكزيما. ليس سراً أن مجتمع العافية يحب منتجات خل التفاح بالإضافة إلى خل التفاح النقي نفسه.

ج: بما أن تناول خل التفاح بجرعات كبيرة يرتبط بانخفاض نسبة البوتاسيوم في الجسم، فيجب توخي الحذر مع الأدوية الأخرى التي تخفض البوتاسيوم. وتشمل هذه الأدوية الأنسولين ومدرات البول مثل فوروسيميد (لاسيكس) أو كلوروثيازيد (ديوريل)، وبعض أدوية ضغط الدم مثل الديجوكسين (لانوكسين)، وحتى الملينات.

ج: إنه ليس حلاً سريعًا. يتطلب الأمر استخدامًا طويل الأمد لرؤية الفوائد والشعور بها. نوصي بإضافة العلكة إلى روتينك لمدة لا تقل عن 4+ أسابيع والاستمرار في الاستخدام اليومي لرؤية الفوائد والشعور بها.

ج: يمكن أن يكون تضمين خل التفاح في نظامك الغذائي صحيًا إذا تم تناوله باعتدال. ومن المعروف أنه يسبب بعض الآثار الجانبية السلبية، مثل بطء عملية الهضم والغثيان وتآكل مينا الأسنان. وقد يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية.

ج: وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا مشروبًا يوميًا يحتوي على ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخل فقدوا ما بين 2 إلى 4 أرطال بعد 12 أسبوعًا. نتائج الدراسة واعدة، ولكنها ليست قاطعة تمامًا بشأن فوائد خل التفاح وفقدان الوزن.

ج: هناك أدلة محدودة على أن خل التفاح له فوائد صحية حقيقية، وأقل من ذلك بالنسبة للعلكة على وجه التحديد. ومع ذلك، هناك بعض الأدلة وراء عدد قليل من الادعاءات، لذلك إذا كنت مهتمًا بتجربة هذا المكمل العصري الجديد، فتحدث إلى طبيبك لمعرفة المزيد.

ج: أفضل طريقة لتناول خل التفاح هو تناوله على معدة فارغة. بعض الأطعمة التي تتناولها يمكن أن تجعل الخل أقل فعالية وشربه قبل الوجبات يعزز قدرتك على معالجة الطعام. يوصي الخبراء بالانتظار لمدة 20 دقيقة على الأقل بعد تناول خل التفاح لتناول أي شيء.

ج: يتم تصنيع خل التفاح من خلال عملية تسمى التخمير. تتكون العملية من خطوتين. أولاً، يتم سحق التفاح وإضافة الخميرة لتسريع عملية التخمير، فيتحول السكر إلى كحول بعد بضعة أسابيع. بعد ذلك، تقوم البكتيريا الطبيعية بتفكيك الكحول إلى حمض الأسيتيك، مما يعطي الخل طعمه ورائحته المنعشة. معظم خل التفاح الذي تجده في متجر البقالة هو من النوع الشفاف والمبستر والمصفى. ولكن، يمكنك أيضًا شراء خل التفاح الخام غير المفلتر الذي يحتوي على رواسب غائمة. تسمى هذه المادة "الأم" وتتكون من البكتيريا والخميرة المستقرة. بعض الناس يمنحون الأم الفضل في الفوائد الصحية لخل التفاح. ويعتقد أنها تحتوي على كميات صغيرة من البروبيوتيك (بكتيريا صحية) المفيدة لصحة الأمعاء. لكن الأبحاث لم تظهر أن الأم تقدم أي فائدة صحية معينة. يُعتقد أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح مسؤول جزئيًا على الأقل عن أي فوائد صحية له. لكن أنواع الخل الأخرى تحتوي على حمض الأسيتيك أيضًا. يمكنك أيضًا شراء حبوب أو مساحيق أو علكات خل التفاح.

ج: تحسين عملية الهضم
في كثير من الأحيان، يتم الترويج لعلكة خل التفاح كعلاج للجهاز الهضمي. ينبع هذا من الفوائد الهضمية المشهورة لخل التفاح السائل، والذي يقال إنه يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الغازات والارتجاع الحمضي وعسر الهضم. السبب؟ كمنتج مخمر، يحتوي خل التفاح على البروبيوتيك الحية (المعروفة أيضًا باسم الكائنات الحية الدقيقة المفيدة) التي تدعم صحة الأمعاء. يحتوي خل التفاح أيضًا على البكتين، وهو ألياف موجودة في الفواكه مثل التفاح. البكتين هو مادة بريبيوتيكية، مما يعني أنه يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصديقة، وفقا لمقال في مجلة المغذيات. يمكن أن يلعب نمو بكتيريا الأمعاء "الجيدة" دورًا في مساعدتك على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي المؤقتة والمزمنة. ولكن على الرغم من هذه المكونات، لم تمنح الأبحاث خل التفاح لقب العلاج الهضمي الشامل.
مساعدة في تخفيف الوزن
غالبًا ما يتم تسويق خل التفاح – ونظائره الصمغية – كوسائل مساعدة لإنقاص الوزن. ولكن هناك أدلة علمية محدودة على أن خل التفاح يعزز فقدان الوزن على الإطلاق. (على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن خل التفاح يمنع السمنة لدى الفئران.) وقد ربطت مثل هذه الدراسات على الحيوانات حمض الأسيتيك، المكون الرئيسي لخل التفاح، بتقليل تخزين الدهون وتحسين التمثيل الغذائي - لكن هذه التأثيرات لا تنطبق بالضرورة على البشر. والدراسات البشرية الموجودة لها حدود.
زيادة الطاقة
بعض علكات خل التفاح مدعمة بفيتامين ب12، مما يعطي العلامات التجارية ذريعة للادعاء بأن المضغ يمكن أن يزيد مستويات الطاقة. ولكن هناك مشكلة: تناول فيتامين ب 12 سيحسن الطاقة، ولكن فقط إذا كنت تعاني من نقص في المغذيات. وحتى مع ذلك، فإن نقص فيتامين B12 ليس حالة واحدة تناسب الجميع، ولا يوجد تعريف واحد لما يشكله نقص فيتامين B12.
دعم الحصانة
يتم أيضًا تسويق هذه العلاجات العصرية بشكل متكرر على أنها مكملات "لدعم المناعة"، بسبب محتواها من البكتين. يقوي البكتين بطانة الأمعاء ويعزز نمو البكتيريا المفيدة، وفقًا لدراسة أجريت عام 2020. يمكن لبطانة الأمعاء الأقوى وزيادة البكتيريا "الجيدة" أن تضيف إلى أمعاء أكثر صحة، وهو أمر بالغ الأهمية لنظام المناعة الصحي.
تعزيز صحة القلب
ثم هناك علكات خل التفاح التي تقول إنها يمكن أن تدعم صحة القلب. لكن العلم ليس متأكدًا تمامًا من هذا البيان. هناك بعض الأبحاث البشرية (مثل هذه الدراسة التي أجريت عام 2018) تشير إلى أن خل التفاح قد يساعد في خفض ضغط الدم، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد HDL، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية (أي عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب) — كل ذلك بسبب حمض الأسيتيك الموجود في الإكسير. ومع ذلك، لا يزال البحث محدودًا، والدراسات التي وجدت صلة بين حمض الأسيتيك وصحة القلب تتضمن الكثير من حمض الأسيتيك.

ج: تتمتع حلوى خل التفاح ببعض المزايا التي لا يمكن إنكارها. بالمقارنة مع المواد السائلة، فإن المضغات مريحة وصديقة للسفر - وهو فوز كبير إذا كنت تريد تناول خل التفاح أثناء التنقل. وفي حين أن سائل خل التفاح له طعم ورائحة قوية وحامضة يمكن أن تجعل بعض الناس يتقيؤون، فإن علكات خل التفاح غالبًا ما تتميز بنكهة التفاح الحلوة التي وصفها مراجعو المنتجات بأنها "لذيذة". قد تكون التجربة الفعلية لتناول العلكة أكثر أمانًا أيضًا. نظرًا لأن سائل خل التفاح حمضي للغاية، فقد يؤدي إلى تلف أسنانك وحلقك والمريء، خاصة إذا كنت تعاني من التهاب المريء أو الارتجاع الحمضي. وتوضح أن هناك خطرًا أقل للضرر إذا تناولت علكة خل التفاح، حيث لا يوجد تعرض مباشر لحموضة خل التفاح.

ج: قد يبدو استخدام علكات خل التفاح لإنقاص الوزن غريبًا، ولكن هناك بعض الحقيقة في هذا الادعاء. على الرغم من أنه ليس من الواقعي تمامًا أن هذه العلكة ستساعدك على فقدان الوزن تلو الآخر، فقد أظهرت الدراسات أن خل التفاح يمكن أن يساعدك على فقدان القليل من الوزن. أظهرت تجربة سريرية حديثة أن مكملات خل التفاح مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن أكثر من النظام الغذائي المقيد وحده. لسوء الحظ، لم يكن هناك ما يكفي من الأبحاث مع البشر لتحديد كيفية ووقت تناول خل التفاح لتحقيق هذا النوع من فقدان الوزن، ولكن المكمل بحد ذاته آمن بدرجة كافية لمعظم الناس لتجربته.

ج: يمكن للعديد من الأشخاص المصابين بداء السكري استخدام علكات خل التفاح بأمان للتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم. ملعقة كبيرة أو اثنتين من خل التفاح يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم عند تناوله مع وجبات الطعام، ولكن استخدمه بحذر: هذا النهج لن يعوض عن اتباع نظام غذائي غير صحي بالفعل أو عدم ممارسة الرياضة. من المهم عدم استخدام خل التفاح بأي شكل من الأشكال في حالات مرض السكري، دون التحدث إلى طبيبك أولاً - خاصة إذا لم تكن كليتيك بصحة جيدة.

ج: يحتوي الخل على خميرة وبكتيريا مفيدة بسبب عملية التخمير. يمكن أن تساعد علكة خل التفاح جهازك الهضمي في الحفاظ على مستوى صحي من البكتيريا "الجيدة". تساعد هذه البكتيريا الجيدة أمعائك على العمل بشكل طبيعي، ومحاربة مسببات الأمراض مثل الفيروسات، ومساعدة جسمك على تصنيع ومعالجة بعض فيتامينات ب وفيتامين ك.

ج: الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الجهاز الهضمي أو الكلى
خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات البوتاسيوم لديك، ويؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، ويزعج معدتك إذا تناولت الكثير منه. من المحتمل أن يؤدي خل التفاح إلى تفاقم ارتجاع الحمض لديك، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، يمكن أن يكون خل التفاح خطيرًا لأن كليتيك لن تكون قادرة على تصفية الكميات العالية من الحمض الموجود في الخل.
الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأسنان
صمغ خل التفاح، مثل معظم الفيتامينات والمكملات الغذائية، يجعل عملية تناول الفيتامينات تجربة أكثر قبولا. لسوء الحظ، فإن السكر الموجود في العديد من العلكات - حتى العلكة المعززة للصحة - يمكن أن يلتصق بأسنانك ويساهم في تطور التجاويف بشكل أسرع بكثير من الأقراص أو الحبوب القابلة للمضغ. حاول ألا تشرب خل التفاح العادي دون تخفيفه في الماء أولًا، واحرص على شطف فمك أو تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول سائل خل التفاح أو الأقراص القابلة للمضغ أو العلكة. إذا كنت عرضة للتسوس أو لديك بالفعل مشاكل في صحة الفم، فابتعد عن علكات خل التفاح واختر حبوبًا يمكنك ابتلاعها بدلاً من ذلك.

ج: ربما يكون من الآمن تناول علكات خل التفاح كل يوم، ولكن انتبه للجرعة الموجودة على زجاجة العلكة ولا تتناول أكثر من التعليمات الموصى بها. إذا كنت تتناول علكات خل التفاح لعلاج مشكلة صحية محددة مثل فقدان الوزن أو مرض السكري أو الأكزيما، فقد يكون من المفيد الاحتفاظ بمذكرة لأعراضك أثناء تناول المكملات الغذائية. سيساعدك هذا على معرفة ما إذا كان يعمل أم لا. علكات خل التفاح ليست مناسبة للجميع، ولكنها بشكل عام آمنة للتناول ويمكن أن توفر فوائد صحية متواضعة. تحدث إلى طبيبك إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإرشادات حول خل التفاح والمكملات الغذائية وصحتك بشكل عام.

ج: العلكة سهلة
إذا كنت مسافرًا أو في عجلة من أمرك، فمن الأسهل اصطحاب علكات خل التفاح معك أثناء الرحلة. من السهل تناولها ولن تحتاج إلى الماء للشرب أو لا داعي للقلق بشأن كمية السائل الموجودة لديك عند التعبئة.
طعم أفضل
عادةً ما يتم تفضيل العلكة لأنها تتمتع بمذاق أفضل من الأشكال الأخرى من المكملات الغذائية. وهذا يجعلها خيارًا أكثر جاذبية. وهذا أيضًا يزيد من الرغبة في تناول الفيتامينات ويؤدي إلى تقليل النسيان.
مثير للاهتمام
إن قضاء جزء ممتع من اليوم مثل تناول فيتامين غائر قد يكون أمرًا ممتعًا وحنينًا. أفضل طريقة لتذكر القيام بشيء ما هي الاستمتاع أثناء القيام بذلك. يمكن أن تكون العودة إلى الماضي طريقة مشجعة لتناول الفيتامينات.

ج: لا يوجد دليل علمي يدعم النظرية القائلة بأن خل التفاح يساعد في تخفيف الإمساك. ويعتقد بعض الناس أن خل التفاح له هذا التأثير لأنه يحتوي على كميات كبيرة من البكتين، وهو من الألياف الغذائية القابلة للذوبان. نقص الألياف هو سبب شائع للإمساك.

ج: خل التفاح في شكله السائل هو شكل أكثر تركيزًا من حمض الأسيتيك، وقد يكون أكثر فعالية من العلكات. ومع ذلك، يمكن أن تكون العلكة أكثر لذيذًا وملاءمة للاستهلاك.

ج: على الرغم من عدم وجود أبحاث حول خل التفاح في شكل صمغ، تشير بعض الدراسات إلى أن خل التفاح (حمض الأسيتيك على وجه التحديد) قد يساعد في إنقاص الوزن من حيث وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومنطقة الدهون الحشوية.

ج: خل التفاح حمضي بشكل طبيعي، ولذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة، فإن استخدام خل التفاح قد يساعد في رفع مستويات حمض المعدة للمساعدة على الهضم. من الناحية النظرية، يمكن أن يمنع ذلك الغازات والانتفاخ، الذي يمكن أن يسببه الهضم البطيء. خل التفاح هو أيضًا مادة مضادة للميكروبات، مما يعني أنه قد يساعد في قتل البكتيريا في المعدة أو الأمعاء.